سیر سیاه

سیر سیاه همان سیر خام است که تحت شرایط خاص و با رطوبت بالا در طی چند هفته تخمیر می شود؛ طعم خوب و نسبتا شیرینی دارد و از خواص بسیار خوبی برخوردار است بطوری که تحقیقات نشان داده خواص دارویی سیر سیاه به مراتب بیشتر از سیر خام است.

سیر سیاه یا همان سیر نژادی (Allium nigrum)، یک گیاه علفی و دارویی از خانواده لیله‌ایان (Amaryllidaceae) است. این گیاه در آسیا، اروپا و آفریقا رشد می‌کند. برگ‌های سیر سیاه بسیار شبیه به برگ‌های سیر سفید هستند، اما دارای عطر و طعم ملایم‌تری هستند.

آیا سیر سیاه بخریم ویا سیر معمولی (سیر سفید)؟

سیر سیاه به دلیل داشتن رطوبت کمتر نسبت به سیر معمولی دارای اسیدهای آمینه و خواص غذایی بیشتری است و طعم متفاوت و خاصی هم دارد. طعم و مزه سیر سیاه شبیه طعم کارامل کمی تلخ است. افراد برای هضم سیر سیاه مشکلی ندارند این در صورتی است که برای هضم سیر معمولی دچار ناراحتی می‌شوند چراکه سیر سیاه در فرآیند تخمیر نرم شده است از طرفی بوی قوی و شدید سیر سیاه نیست و دهان کمتر بوی سیر میگرد و اگر شما از افرادی هستید که این عطر سیر را دوست ندارید پیشنهاد میشود سیر سیاه استفاده کنید.

خواص سیر سیاه اصلی

سیر سیاه به دلیل دارا بودن ترکیباتی مانند آلیسین، فلاونوئیدها و ترپنوئیدها، دارای خواص درمانی بسیاری است. به عنوان مثال، مصرف سیر سیاه می‌تواند به کاهش فشار خون، کاهش التهاب‌های بدن، بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش خطر بروز بیماری‌های سرطانی کمک کند. همچنین، سیر سیاه معمولاً برای درمان علائم سرماخوردگی، عفونت‌های ریه و سینوزیت استفاده می‌شود.

نحوه صحیح استفاده سیر سیاه اصلی چگونه است؟

سیر سیاه معمولاً به صورت ترشحات اسانس، کپسول، عصاره و یا پودر در دسترس است. می‌توانید این گیاه را به عنوان افزودنی به غذاها و سالادها اضافه کنید یا به صورت دم کرده به عنوان چای سیر مصرف کنید. همچنین، می‌توانید سیر سیاه را به صورت قرص و کپسول نیز مصرف کنید. با این حال، بهتر است قبل از استفاده از آن، با پزشک خود مشورت کنید.

سیر سیاه برای چی خوبه؟

• تقویت قوای جنسی
• کمک به کنترول دیابت و تنظیم قند خون
• کمک به سلامتی مغز و بهبود آلزایمر و فراموشی
• درمان کبد چرب
• انرژی زا و تقویت قوای جسمانی بدن
• مفید برای سرد بدن و کاهش دهنده سردی معده.

بهترین روش استفاده سیر سیاه اصلی چگونه است؟

بهتر است سیر سیاه را  هر روز یک حبه از سیر را استفاده کنید. توجه کنید مصرف این محصول باید به مدت یک ماه مستمر و پیوسته صورت گیرد و حتماً هر روز یک عدد از آن را مصرف کنید تا تأثیرات فوق‌العاده آن را روی بدن خود ببینید. اگر دوست ندارید که آن را خالی بخورید بهتر است که همراه با غذاهای و یا با آن سس‌های خوش طعم درست کنید.

طرز تهیه سیر سیاه برای لاغری در یک ماه

 از جمله خواصی که سیر سیاه دارد، تأثیر زیاد آن برای لاغر شدن است چراکه این ماده نقش بسیار زیادی در چربی سوزی بدن دارد. اگر سیر سیاه را به صورت ناشتا میل کنید باعث کاهش چربی‌های مضر خون می‌شود همچنین متابولیسم بدن را هم زیاد می‌کند و همین موضوع باعث از بین رفتن چربی‌های اضافی بدن می‌شود.

سیر سیاه برای چه کسانی ضرر دارد؟

در درجه اول توجه بفرمایید

اگر درگیر بیماری هایی ماننده : اختلال انعقادی یا درگیر بیماری هموفیلی

ویا در دوران شیردهی هستید.ویا بیماران که ضربان ساز قلبی مصنوعی دارند

• ۱۰ روز قبل از هر نوع جراحی به هیچ عنوان نبادی استغاده بکنند.
• افرادی که فشار خون و قند خون پایین دارند بدلیل اینکه سیر سیاه باعث کاهش این دو فاکتور می‌شود ،
  با مشورت با پزشک مصرف کنند .
• سیر سیاه باعث رقیق شدن خون میشود پس دوستانی که زخمی دارند که ممکن است به این خاطر دوباره خونریزی داشته باشد ، در مصرف سیر سیاه احتیاط کنند .
• در مورد مصرف سیر سیاه برای کودکان تا حالا موردی گزارش نشده که باعث آسیب به کودک شده باشه ، دختر دو ساله ی خودم سیر سیاه می‌خوره و مشکلی نداره اما باید دقت کنیم که مصرفش از حد نگذرد .
• دوستانی که مشکل معده دارند یا خوردن سیر گوارششون رو اذیت می‌کنه در مصرف سیر سیاه دقت داشته باشن ‌.
• در بعضی موارد ممکن است سیر سیاه باعث التهابات پوستی در تماس با دست شود .

آیا میدانستید که سیر سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی دارد؟

سیر سیاه به دلیل فرایندی که نسبت به سیر سفید یا معمولی طی می‌کند، آنتی‌اکسیدان موجود در سیر سیاه بیشتری میشود.

آیا سیر سیاه کار کرد مغز را بهبود میدهد؟

سیر سیاه به دلیل مواد معدنی که دارد باعث تقویت حافظه انسان می‌شود و از بروز بیماری‌های مغزی مثل آلزایمر جلوگیر می‌کند.

اگر میخواهید از کبد خودتان محافظت کنید سیر سیاه بخورید

 سیرسیاه  به خوبی می‌تواند اثرات مصرف الکل و مواد شیمیایی را از بین ببرد و باعث کاهش و از بین رفتن حرارت و چربی کبد شود. پس با مصرف سیر سیاه می‌توانید از چرب شدن کبد خود جلوگیری کنید.

اگر ناراحتی معده دارید با توصیه پزشک سیر سیاه بخورید

طبق تحقیقات بازرگانی براتی از خواص این سیر برای درمان بسیاری از ناراحتی‌های معده خود بهره ببرید توصیه می‌شود هنگام صبح زمانی که ناشتا هستید و هنوز معده شما خالی است این سیر را رنده کنید و یا در لیوان آبی حل کنید و آن را مصرف کنید.

سیر سیاه بهبود دهنده سیستم گوارش

سیر سیاه تأثیر زیادی در عملکرد بهتر سیستم گوارش دارد. این سیر با باکتری‌ها و ویروس‌های موجود در گوارش مبارزه می‌کند و از یبوست و سرطان روده پیشگیری می‌کند.

سیر سیاه را در کجا نگهداری کنیم؟

سیر سیاه به دلیل فرایندی که روی آن انجام می شود رطوبت آن تا حد زیادی گرفته میشود و حساسیت کمتری نسبت به سیر تازه دارد توجه بفرمایید سیر سیاه در دمای اتاق  25 درجه حدودا یک ماه ماندگاری دارد اما اگر در دراز مدت نیاز به نگهداری دارید بهترین راه نگهداری سیر سیاه در یخچال است و  سیر سیاه شما طعم و عطر خود را تا یک سال حداقل حفظ میکند.

سیر سیاه در فروشگاه ویا خانه  چند روز ماندگاری دارد؟

سیر سیاه در دمای زیر 25 درجه تا یک ماه و در یخچال زیر 10 درجه تا یک سال ماندگاری دارد.

قیمت سیر سیاه

قیمت سیر سیه در باز زمانی های مختلف واسته به میزان تولید و موجودی سیر تازه در بازار و میدان تر بار هر شهر متفاوت است و از این رو معمولا در اوایل فصل قیمت سیر سیاه پایین است و در اواخر فصل قیمت افزایش پیدا میکند اما اگر شما به دنبال خرید عمده سیر سیاه هستید پیشنهاد میکنیم با کارشناس فروش ما تماس بگیرید و از قیمت عمده این محصول اطلاع بگیرید.

سیر سیاه را از کجا بخریم؟

تفاوت سیر سیاه تقلبی و سیر سیاه اصلی ؟

سیر سیاه در همدان

آیا قرص سیر سیاه را استفاده کنیم؟

سیر سیاه از کجا تهیه کنیم ؟

سیر سیاه از چی درست میشه؟

سیر سیاه او.آ.ب