خرید زردچوبه به قیمت عمده

زردچوبه یک نوع ادویه است که در بازرگانی براتی به صورت عمده و جزئی به فروش میرسد.

زردچوبه یکی از ادویه‌های پرمصرف است که در طبخ انواع غذاها از آن استفاده می‌شود. هنگام خرید زردچوبه باید توجه داشته باشید که از باکیفیت‌ترین نوع آن استفاده کنید. زیرا در صورت پایین بدن کیفیت مجبور به استفاده مقدار زیادی از آن خواهید بود و در این صورت طعم و عطر غذا را ناخوشایند می‌کند.

زردچوبه قلم ریشه گیاه زردچوبه است که به شکل غده‌های کشیده و در زیر خاک رشد می‌کند. بعد از بیرون آوردن این ریشه‌ها از زیر خاک آن را آسیاب کرده و مصرف می‌کنند.

از زردچوبه علاوه بر اضافه‌کردن به غذا به‌عنوان طعم‌دهنده و رنگ‌دهنده، برای درمان تورم‌ها و التهاب‌ها نیز استفاده می‌شود. همچنین دم‌نوش‌های مقوی هم می‌توان از زردچوبه تهیه کرد.

معرفی زردچوبه

زردچوبه یک گیاه علفی است که در بسیاری از کشورها، به عنوان یک ادویه محبوب مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی، ضد اکسیدانی و آنتی‌سپاسمودیک است. همچنین، مصرف مداوم زردچوبه می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کند.

چرا باید زردچوبه بخریم؟

استفاده از زردچوبه به دلیل خواص بسیار زیاد آن بسیار توصیه می‌شود. این ادویه می‌تواند به شما کمک کند تا:

• جلوگیری از بروز بیماری‌های التهابی مانند آرتریت، التهاب دستگاه گوارش و بیماری‌های پوستی
• تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف
• بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بروز بیماری‌های مانند آلزایمر و پارکینسون
• بهبود عملکرد قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی

زردچوبه را ابتدا برای رنگ و مزه بی نظیری که دارد و برای انواع دستپخت ها استفاده می شود می خرند ولی زردچوبه می‌تواند به شما کمک کند تا به عنوان یک راه حل طبیعی و ایمن، بهبودی سریع‌تری در برابر بیماری‌های مختلف داشته باشید.

تشخیص زردچوبه باکیفیت و اصل

چوب زردچوبه بعد از آسیاب‌شدن قابل‌استفاده است. در حال حاضر دو نوع زردچوبه با نام‌های برمه و نظام‌آبادی وارد ایران می‌شود. زردچوبه نظام‌آباد دارای کیفیت بالاتری است و تشخیص آن هنگام خرید زردچوبه بسیار اهمیت دارد.

زمانی که چوب زردچوبه شکسته می‌شود باید دارای مغز زرد و طلایی باشد. طلایی بودن مغز زردچوبه نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است. همچنین سفت‌بودن قلم زردچوبه و نداشتن چوب‌های متفرقه بین قلم‌های زردچوبه از نشانه‌های مرغوبیت زردچوبه محسوب می‌شود. به اندازه‌های قلم زردچوبه نیز توجه کنید. هرچه اندازه‌های متناسب‌تری داشته باشد نشان از کیفیت بالاتر زردچوبه دارد.

همچنین می‌توان تاریخ تولید زردچوبه را بررسی کنید و دقت کنید که هرچه زردچوبه تازه‌تر باشد از کیفیت بالاتری برخوردار است. یکی از راهکارهای تشخیص پودر زردچوبه اصل و باکیفیت این است که هرچه زردچوبه بیشتر در کیسه بماند مایع چسبناکی تولید می‌کند باعث چسبیدن زردچوبه به داخل کیسه می‌شود. این موضوع از نشانه‌های مرغوب بودن زردچوبه است.

پودر زردچوبه اصل و باکیفیت به‌راحتی و به‌سرعت رنگ پس نمی‌دهد. شما می‌توانید مقداری پودر زردچوبه را در آب جوش ریخته و هم بزنید. اگر آب به‌سرعت تغییر رنگ‌دادنشان دهنده این است که زردچوبه خالص نیست و در آن از رنگ‌های شیمیایی استفاده شده است.

عوامل مؤثر بر قیمت زردچوبه

قلم یا چوب زردچوبه در کیسه‌هایی وارد کشور می‌شود که نمی‌توان تنها به‌خاطر مارک نظام‌آبادی درج شده روی کیسه‌ها، آن زردچوبه را مرغوب دانست. زردچوبه نظام‌آبادی به دلیل کیفیت بالاتری که دارد از قیمت بیشتری نیز برخوردار است.

یکی از عوامل مؤثر بر قیمت‌گذاری برای خرید زردچوبه نوسانات ارز است. زیرا این محصول وارداتی است و مسلماً نوسانات بازار ارز روی قیمت زردچوبه تأثیر می‌گذارد. همچنین پودر زردچوبه هرچه طلایی‌تر باشد و عطر و بوی قوی‌تری داشته باشد نشان از کیفیت بالاتر آن است و قیمت آن نیز افزایش می‌یابد.

علاوه بر این موارد، نوع بسته‌بندی و وزن زردچوبه خریداری شده تأثیر زیادی در قیمت‌گذاری دارد. اگر شما این ادویه را به‌صورت کلی خریداری کنید قیمت آن پایین‌تر خواهد بود. اگر زردچوبه دربسته بندی‌های محکم و شکیل‌تر عرضه شود هم از قیمت آن نیز بیشتر می‌شود.

خواص زردچوبه

قبل از خرید زردچوبه بد نیست از خواص آن نیز آگاه شوید. زردچوبه دارای خواص بی‌شماری است که در اینجا به‌صورت خلاصه به مهم‌ترین خواص آن اشاره می‌کنیم:

• دارای خواص ضدسرطان: زردچوبه می‌تواند سبب مرگ سلول‌های سرطانی شود و از پراکنده شدن سلول‌های سرطانی در بدن جلوگیری کند.
• مناسب برای سلامت کبد: در طب سنتی هند از زردچوبه به‌عنوان یک سم‌زدای طبیعی کبد استفاده می‌شده است. مصرف زردچوبه می‌تواند به تصفیه خون کمک کرده و سموم را از بدن خارج کند. به همین دلیل به‌سلامت کبد کمک می‌کند.
• مفید برای آلزایمر: آلزایمر درمان قطعی ندارد؛ اما استفاده از زردچوبه می‌تواند سبب پیشگیری از آلزایمر شود.
• مناسب برای بیماری‌های قلبی و فشارخون بالا: زردچوبه می‌تواند باعث عملکرد بهتر لایه درون‌رگی شود و ازاین‌رو سبب کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.
• مفید برای کاهش وزن و افزایش سوخت‌وساز بدن: زردچوبه سبب می‌شود سرعت متابولیسم بدن افزایش پیدا کرده و در نتیجه سرعت چربی‌سوزی زیاد می‌شود.
• کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن: زردچوبه دارای خواص ضدالتهابی، ضدمیکروبی و مواد معدنی و ویتامین‌های سالم است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
• سرشار از آنتی‌اکسیدان: آنتی‌اکسیدان می‌تواند از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کند. در نتیجه آنتی‌اکسیدان‌ها بسیار مفید هستند و زردچوبه نیز سرشار از آنتی‌اکسیدان است.
• کنترل و کاهش قند خون: زردچوبه به تنظیم قند خون کمک کرده و از مقاومت به انسولین جلوگیری می‌کند.

مضرات زردچوبه

زیاده‌روی در مصرف زردچوبه همچون دیگر ادویه‌ها می‌تواند مضر باشد، بنابراین به مقدار کافی و مناسب از این ادویه در نوشیدنی‌ها و غذاها استفاده کنید. استفاده زیاد از زردچوبه در غذاها ممکن است سبب تغییر مزه غذا شود و طعم بدی به غذا بدهد.

اگر در مصرف زردچوبه زیاده‌روی کنید ممکن است برای شما مضراتی به همراه داشته باشد. برخی از این مضرات عبارت‌اند از: افزایش خون‌ریزی، انقباض صفرا، اسهال و تهوع، سنگ کلیه، افزایش آلرژی، ناباروری، کمبود آهن و غیره.

همچنین اگر قبلاً به مشکلات کلیوی مبتلا شده‌اید یا سابقه سنگ کلیه دارید باید بدانید که مصرف زیاد زردچوبه بیماری شما را تشدید می‌کند.

بهترین روش مصرف زردچوبه

قبل از مصرف و خرید زردچوبه بهتر است بدانید چطور از زردچوبه استفاده کنید. از ادویه‌ها در علم آشپزی برای آزادکردن طعم غذاها استفاده می‌شود. زردچوبه را حتماً باید همراه با یکی از انواع فلفل مخصوصاً فلفل سیاه استفاده نمایید. برای آزادشدن عطر و رنگ زردچوبه بهتر است آن را قبل از مصرف تفت دهید.

همچنین چربی‌ها می‌توانند به جذب بهتر زردچوبه کمک کنند. برای اضافه‌کردن زردچوبه به غذا بهترین کار این است که آن را در زمان تفت‌دادن پیاز به غذا اضافه کنید. برای خوش‌رنگ کردن ماکارونی هم می‌توان زمان جوشاندن ماکارونی مقداری زردچوبه به آب در حال جوش اضافه کنید تا رنگ ماکارونی را تغییر دهد.

برای خرید زردچوبه چه نوع برندهایی را تهیه کنیم؟

زردچوبه انواع مختلفی دارد که در بین برندها بهترین آن ها پودر زردچوبه عزت، چارمنار، زردچوبه قلم چارمنار و پودر زرچوبه ممتاز بازرگانی براتی شامل می‌شود.

اگر به دنبال راهی هستید که به شما کمک کند بدون مصرف دارو، به سلامتی خود اهتمام بیشتری بدهید، خرید زردچوبه بهترین گزینه است. با خرید زردچوبه، شما می‌توانید به صورت طبیعی و ایمن، به بهبود عملکرد بدن خود بپردازید.

برای خرید زردچوبه، بهترین راه خرید انواع زردچوبه برند دنیا از بازرگانی براتی است.